Insalatina Invernale



"Pensiamo che i grandi cambiamenti della nostra vita avvengano lentamente, col tempo, ma non è vero. Le grandi cose avvengono in un istante. Diventare adulto, diventare genitore, diventare medico, prima non lo eri e un attimo dopo lo diventi. Qualsiasi medico sa dire con esattezza il momento in cui è diventato medico e di solito non è il giorno in cui si è laureato in medicina. Qualunque esso sia, nessuno lo dimentica. A volte non ti accorgi nemmeno che qualcosa è cambiato, credi di essere sempre tu e che la tua vita sia sempre la tua vita, invece un giorno ti svegli, ti guardi intorno e non riconosci niente, assolutamente niente." –VFC Meredith, 6.11

Oggi il primo vaccino della mia bimba. Due punturine veloci nelle sue coscette paciottine. La routine nelle mani sicure delle infermiere. E' stato solo un attimo. Il suo urlettino in un dolore composto e le lacrime che mi hanno solcato il viso in un pianto incontrollabile e involontario. In quell'istante ho capito cosa significa essere madre. 

Ingrdienti:
100gr di primo sale
1 arancia
Rucola e lattughino a piacere
Gherigli di noce a piacere
Olio evo, sale, pepe e glassa all'aceto balsamico

Tagliare il primo sale a dadini. Sbucciare l'arancia e tagliare a pezzetti gli spicchi ottenuti.
In un piatto, assemblare gli ingredienti: disporre la rucola, il lattughino; a seguire, i cubetti di primo sale, l'arancia ed infine i gherigli di noce. Regolare di sale e pepe. Condire con un filo d'olio e con la glassa.






da PensieriParole

Commenti

  1. Ciao!!! intanto grazie del commento al mio blog.. Che bella la tua ricettina.. adoro la feta.. e la mangio spesso.. Per il resto.. che cosa tenera che hai scritto sul vaccino alla tua bimba.. Un abbraccione

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