Crostata di Fragole

Crostata di fragole

“Solo chi fa domande sui dettagli ha provato a sentire cosa sente il tuo cuore.
I dettagli. I dettagli: un modo di amare davvero.”

Bianca come il latte Rossa come il sangue, A. d’Avenia


Dettagli di quotidianità. L’immagine di te che mi aspetti per la pizza del  mercoledì sera. Il profumo del caffè, che so prepari solo per me. Il cioccolatino che mi offri perché sai quanto sono golosa. E poi l’irrinunciabile serata a quiz. La tua competitività, che ho imparato a condividere. Lo sguardo ammiccante della cameriera quando ti porta il tuo solito cubalibre. L’adrenalina del gioco e la sete di vittoria. Vinci per me stasera.

Questa e' la ricetta della mia prima crostata di fragole. Non ne avevo mai fatta una, ma per s. Valentino mi ci sono cimentata. Non male come primo tentativo ;)

Ingredienti per la frolla:
- 300 gr di farina
- 100 gr di burro 
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 200 gr di zucchero 
- 1 bustina di vanillina

Per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte intero
- 2 uova
- 100 gr
- 1 bustina di vanillina
- 50 gr di farina

Per la decorazione:
- fragole
- una bustina di tortagel

 Prepaare la frolla amalgamando tutti gli ingredienti. Lasciarla riposare 15 minuti.
Preparare la crema pasticcera miscelando tutti gli ingredienti e portando a cottura per 7 minuti a 90 gradi.
Stendere la frolla in una tortiera. Bucherellare il fondo e coprirlo con carta da forno. Infornare per 30 minuti a 180 gradi.
Togliere la torta dal forno e farcirla con la crema pasticcera. Decorare con le fragole e coprire con la gelatina. Gustare!

Curiosita':

Le fragole sono antirughe e anticellulite...
Il contenuto di vitamina C delle fragole ( cinque fragole contengono una quantità di vitamina C pari a quella di un'arancia) favorisce l'assorbimento del ferro, utile per la formazione dei globuli rossi e per i muscoli, e la produzione di collagene, una proteina che previene le rughe e rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite
Questa azione antiritenzione viene potenziata dal potassio, un minerale di cui le fragolesono ricche.
http://www.riza.it/dieta-e-salute/cibo/2419/proprieta-e-virtu-delle-fragole.html


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