Finalmente Pane!!!!!!

"Non c'è mai stato niente nella vita che abbia desiderato di più da mngiare del pane dei cartoni animati. Quei panini di Heidi e Remì con quel taglio in mezzo mi facevano venre l'acquolina in bocca. Non li ho mai trovati così da nessun panettiere, e sognavo di diventare fornaio per farli uguali. Come erano belli quei panini." F. Volo




E pasta madre sia!!!
Finalmente dopo mesi e mesi di tentativi sono riuscita a panificare...con la mia pasta madre!!!
Grande soddisfazione!!!!
Armatevi di Santa Pazienza e seguite le splendide indicazioni di Petula...
E la pasta madre davvero riesce!!!

Per il pane..
La ricetta è banalissima..servono però molte ore di lievitazione!

Ingredienti:
- 250 gr di pasta madre
- 600 gr di farina 00
- acqua tiepida q.b.
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di miele

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 10 ore.
Dopodichè, riprendere l'impasto e formare le pagnottelle della dimensione desiderata. Lasciar lievitare sempre coprete dal canovaccio per altre 2 ore.
Infornare a 180° C per circa un ora!





Commenti

  1. Anche a me aveva colpito questa frase di Fabio Volo..perchè la penso esattamente come lui..e come te :)

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