Muffin alla crema di riso


Interessantissima ricetta di muffin a base di crema di riso..
E' la prima volta in assoluto che preparo la crema di riso..e l'ho trovata davvero buona!!!
Questi muffin sono molto indicati per una buona colazione, volendo si possono anche tagliare a metà e farcire con una buona confettura!


Ingredienti Impasto:
- 1 uovo
- 200gr di crema di riso
- 200gr farina 00
- 1 cucchiaio di miele
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico di cannella in polvere
- un pizzico di sale


Ingredienti Crema di Riso
- 50 gr di riso
- 250 ml di latte d'avena
- 3 semi di cardamomo
- 1 bicchiere di acqua
- 1 yogurt bianco magro
- 2 cucchiai di miele

Preparazione Crema di Riso:
In un pentolino, portare ad ebollizione il latte, aggiungere il riso, il cardamomo ed il miele e cuocere per 30 minuti. Aggiungere l'acqua, riportare a bollore e cuocere per altri 15 minuti circa.
Frullare il composto ottenuto aggiungendo lo yogurt.

Preparazione Muffin:
Nell'impastatrice aggiungere la farina, il lievito e la cannella. Miscelare ed aggiungere l'uovo, il miele, il sale e la crema di riso. Impastare fino ad ottenere un impasto soffice ed omogeneo.
Riempire per 3/4 degli stampini per muffin ed infornare per 30 minuti circa (fino a doratura) nel forno a 180°C.


Curiosità:
La crema di riso è un ottimo alimento da consumare a colazione. Fornisce l'energia necessaria per affrontare la giornata ed è inoltre utile per far lavorare bene l'intestino e risolvere i problemi di stipsi.



Commenti

  1. ricetta molto ricercata... nonchè semplice e gustosa! Complimenti, almeno questi non solo i soliti muffin!!!!

    Buona Serata
    Terry

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  2. Grazie Terry!!!
    In effetti anche il sapore rimane un po insolito e particolare.. :)
    Buona serata a te!!!!!

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  3. Ciao taty,grazie per aver visitato il mio blog e grazie per la ricetta dei muffins,mia nipote ne va pazza e sono molto interessata a provare la tua versione.bravissima e complimenti per il tuo blog....e piacere di averti conosciuto.Buona giornata

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  4. Piacere mio... :)
    Buona giornata....
    taty

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  5. mhhh che buoniii!!e poi io adoro i muffin!! bravissima bel blog!!d'ra in poi ti seguirò assolutamente!=)
    e poi anche le carote al forno....!
    ciao ciaoooo!
    ps.se ti va di passarmi a trovare...mi farebbe piacere!!
    a prestooo!
    buon pomeriggio valentina
    omini pasticcini

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  6. mmmmmm che bello chissà come sara buonoooo... :((

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  7. Grazie Valentina!
    Passo subito a trovarti sul blog... :)
    Buona serata!

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  8. Ciao Taty, grazie di essere passata da noi! Il muffin dev'essere veramente delizioso, solamente un po' difficile per me trovare il latte d'avena...oltre quello normale e di soia qui non ho mai visto nient'altro! Buon we a presto!

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  9. Prova nei negozi biologici..io lo trovo lì!!! E' ottimo il latte d'avena...ha un gusto buonissimo e dolcino!! :)

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